ИНГРЕДИЕНТЫ

• лавровый лист
• Лук зеленый 1 пучок
• 3 ст. ложки с верхом порезанных (грец. и миндал.) орехов( не перемалывать)
• свиная грудинка без косточек-800гр.
• Перец
• 300 гр. говяжьего фарша
• Желудки куриные-150г
• 1 морковь
• Чеснок (маленький зубчик, по желанию)
• Приправа хмели-сунели ( в составе должен быть пажитник- 1 ч.л. с горкой
• майонез - 2 ст. ложки
• Мясо свинина,говядина,курица и сало.

ИНСТРУКЦИЯ

• отваренный и промытый рис, лук и чеснок (пропущенный через мясорубку), добавляем специи и соль.
• Из кефира, соли, соды и муки замесить тесто.
• обжарить перец 3-4 мин
• получается ровномерно и все одинаковой Велечены)
• Сразу скажу, что весь цимес этого блюда в соусе и обкладке))
• Оно не должно быть плотным. От готового теста отрываем небольшие кусочки, из которых затем формируем пирожки, закладывая в них начинку.
• Перетереть в ступке чеснок и перец с 3 ст. л. оливкового масла до образования однородной массы.
• Обмазать рулет со всех сторон маслом с чесноком и перцем. Обвязать бечевкой.
• Глазки выкладываем из оставленных кружочков яиц и маслин.
• Затем добавляем нашу обжарку,лавровый лист,укроп,петрушку,соль.